|
|
Sushi Lima Met Thaise Rijst
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Japanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
250 g halfvolle Thai rijst.
1 komkommer.
1 rode paprika.
waterkers.
4 gegrilde nori-bladeren.
wasabi (of pasta van umeboshi)
shoyu su (rijstazijn)
mirin.
gember.
zeezout.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de rijs in twee keer zijn volume aan water.
Als het water verdampt, meng er dan de su, de mirin en een beetje zeezout doorheen. Laat afkoelen.
Bedek een shushimatje met een nori-blad en een laagje rijst van zowat 1 cm dik. Laat daarbij een rand van +/- 2cm vrij om straks de shushi te kunnen dichtrollen.
Blancheer de paprika en de in reepjes gesneden komkommer.
Naargelang de sushi van je keuze, kan je in het midden van de rijst een strookje waterkers, paprika, komkommer en wasabi of pasta van umeboshi leggen.
Rol het geheel op en snij het in schijfjes met een nat mes. Serveer met shoyu, gehakte gember of fijne kruiden.
|
|
|